Bei der Wärmeisolierung der neuen Sudanlage hat IVS Isolierung saubere Arbeit geleistet. Wir konnten die Energieverluste deutlich reduzieren.
Über Erdinger Weißbräu — die größte Weißbier-Brauerei der Welt
Erdinger Weißbräu ist nicht nur die größte Weißbier-Brauerei der Welt — sie ist ein Stück bayerische Identität. Seit 1886 wird im oberbayerischen Erding bei München nach traditioneller Brauart gebraut. Heute verlassen jährlich rund 1,7 Millionen Hektoliter die Brauerei und werden in über 100 Länder exportiert.
Trotz internationaler Reichweite ist Erdinger bis heute familiengeführt und unabhängig. Seit 1975 leitet die Unternehmerfamilie Brombach die Brauerei in dritter Generation. Während andere Großbrauereien Rezeptur und Rohstoffe konstant nach Wirtschaftlichkeit anpassen, hält Erdinger an dem Anspruch fest, das beste Weißbier der Welt zu brauen — mit eigenem Brauwasser, eigener Hefekultur und nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516.
Wer die Brauerei in Erding besucht, sieht die Verbindung von Tradition und Hightech sofort: bayerische Architektur, kupferne Sudkessel — und dahinter eine der modernsten Brautechnik-Anlagen Europas. Genau diese Kombination prägt auch die Anforderungen an alle Zulieferer und Handwerkspartner.
Sudhaus-Erweiterung mit professioneller Brauerei-Isolierung
Zur Erhöhung der Sudkapazität um 30 % hat Erdinger das Sudhaus erweitert und neue zylindrokonische Gärtanks installiert. Die Aufgabe für uns als Spezialist für Brauerei-Isolierung: komplette Wärme- und Kälteisolierung der neuen Anlagenteile, abgestimmt auf die laufenden Brauzyklen — ohne dass auch nur eine Brauwoche ausfällt.
Als Familienbetrieb seit 1984 mit dokumentierter Erfahrung in der Getränkeindustrie verstanden wir die Anforderungen an Hygiene, Termintreue und bayerische Sorgfalt. Maßgeblich für die Beauftragung war unsere Edelstahl-Vorfertigung in V2A/V4A.
Was wir gemacht haben
Wir haben die Sudpfanne, Würzepfanne und den Whirlpool mit Mineralwolle nach AGI-Arbeitsblättern und Edelstahlmantel V2A isoliert. Die thermische Auslegung erfolgte mit Wärmerückgewinnungs-Anbindung an den Gärkeller-Kreislauf — die Brüden heizen jetzt mit ins CIP-System.
Die neuen zylindrokonischen Gärtanks (ZKG) bekamen Kälteisolierung mit PUR/PIR-Hartschaum, durchgehender Dampfsperre und Edelstahlmantel V2A. Tankoberflächentemperatur bleibt stabil zwischen 8 und 12 °C.
Das CIP-System der neuen Anlagenteile wurde mit V4A-Edelstahl für Heißwasser- und Lauge-Trassen ausgeführt — aggressiv-mittel-beständig und hygienegerecht. Brandwand-Durchführungen und Schotts wurden mit zertifizierten Systemen umgesetzt.
Aufmaß per mobilem System direkt am Sudhaus, Vorfertigung parallel in Malchin, Montage zwischen den Sudtagen. (Beispielinhalt — wird durch echte Projektdaten ersetzt.)
„Wir haben hohe Anforderungen an Hygiene und Brauerei-Tradition — IVS hat diese vom ersten Aufmaß bis zur Inbetriebnahme verstanden. V2A-Vorfertigung, Montage zwischen den Sudtagen, keine Brauzyklen-Ausfälle. Eine Zusammenarbeit, wie sie sein soll.“
Technischer Leiter, Erdinger Weißbräu (Beispiel)
Unsere Arbeit für Erdinger
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Michael Swienty
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